この『大いばり』は酒蔵の中から出てきた、約１００年ぐらい前に使っていたと思われるラベルを元にしたブランドです。 レトロな見かけですが、中はフレッシュな搾ったままの無濾過生原酒です。 地元の瑞浪市日吉町産の「ハツシモ」を使用した純米無濾過生原酒です。 お米の旨味を活かし、柔らかく甘味が有り、しっかりとしたで味わいで、やさしいキレが特徴です。 酒蔵の有るエリアは味噌や醬油などを使った 味の濃い料理が多く、その様な料理に良く合うお酒です。

この『大いばり』は酒蔵の中から出てきた、約１００年ぐらい前に使っていたと思われるラベルを元にしたブランドです。 レトロな見かけですが、中はフレッシュな搾ったままの無濾過生原酒です。 地元の瑞浪市日吉町産の「ハツシモ」を使用した純米無濾過生原酒です。 お米の旨味を活かし、柔らかく甘味が有り、しっかりとしたで味わいで、やさしいキレが特徴です。 酒蔵の有るエリアは味噌や醬油などを使った 味の濃い料理が多く、その様な料理に良く合うお酒です。

瑞浪市日吉町で栽培された岐阜県の代表銘柄である「ハツシモ」を使って醸した純米酒です。 香りは控えめで、米の旨味を感じられ、穏やかで飲みやすいタイプです。 なのでジャンルを問わず、色々な料理に合わせて頂きやすい純米酒です。

瑞浪市日吉町で栽培された岐阜県の代表銘柄である「ハツシモ」を使って醸した純米酒です。 香りは控えめで、米の旨味を感じられ、穏やかで飲みやすいタイプです。 なのでジャンルを問わず、色々な料理に合わせて頂きやすい純米酒です。

味を重視した純米吟醸として酒造好適米「雄町」を使用しました。 酒造りの為の原種に近い米で力強く、 純米酒の本来の香りやコクを楽しんでいただけます。

味を重視した純米吟醸として酒造好適米「雄町」を使用しました。 酒造りの為の原種に近い米で力強く、 純米酒の本来の香りやコクを楽しんでいただけます。

特別純米は、酒の旨みを重視して醸した酒で 甘さを感じながらもさらっとした喉越しが 料理を選ばず、魚や肉をさらに美味しく 頂ける食中酒です。 飲むほどに旨さを増す自信の一本です。

特別純米は、酒の旨みを重視して醸した酒で 甘さを感じながらもさらっとした喉越しが 料理を選ばず、魚や肉をさらに美味しく 頂ける食中酒です。 飲むほどに旨さを増す自信の一本です。

岐阜県産酒造用好適米「飛騨誉」と 地元瑞浪市日吉営農組合で委託栽培した「朝日の夢」を原料米とした純米酒です。 日々の晩酌に飲んで頂きたい一本です。

岐阜県産酒造用好適米「飛騨誉」と 地元瑞浪市日吉営農組合で委託栽培した「朝日の夢」を原料米とした純米酒です。 日々の晩酌に飲んで頂きたい一本です。

気軽に吟醸酒を味わっていただこうと、 別誂えに少量で仕込みをした純米吟醸です。 まろやかな甘さと、ほんのりとした フルーティな含み香をお楽しみください。

長期低温貯蔵により、じっくり我が子を 育てるように醸しあげた、若葉自慢の一本。 口当たりのまろやかさの後に拡がる香り豊かな味わいは、 じっくり食後にいただきたい円熟酒です。

五味（甘・酸・辛・渋・苦）を最大限に引き出すために、 蔵で三年間熟成させました。 ゆっくりと時間をかけてやってきた柔らかい伏流水を、 屋敷内の井戸からくみ上げ仕込み水とし、 まろやかさとキレのある飲み心地に仕上げました。

五味（甘・酸・辛・渋・苦）を最大限に引き出すために、 蔵で三年間熟成させました。 ゆっくりと時間をかけてやってきた柔らかい伏流水を、 屋敷内の井戸からくみ上げ仕込み水とし、 まろやかさとキレのある飲み心地に仕上げました。

スッキリとしてマイルドな味わいで、 毎日の常備酒として最適です。 冷やでよし、燗でよし。 地酒とはこういう酒のことと言っていただけるよう、 清酒の妙を追い続け、 若葉の定番とご好評いただいております。

スッキリとしてマイルドな味わいで、 毎日の常備酒として最適です。 冷やでよし、燗でよし。 地酒とはこういう酒のことと言っていただけるよう、 清酒の妙を追い続け、 若葉の定番とご好評いただいております。

郷土を代表する、美濃源氏土岐氏。 その心意気を酒造りに込め、地酒として 心ゆくまで堪能していただきたい一本です。 座右の酒としてリピーターが増えております。

郷土を代表する、美濃源氏土岐氏。 その心意気を酒造りに込め、地酒として 心ゆくまで堪能していただきたい一本です。 座右の酒としてリピーターが増えております。

まさに蔵出しそのままの活性化した酵母が、 はじけるような荒々しさと甘味とコクを生み、 米を食べるかのごとく重く舌に絡みつく。 後味の残る酸味との調和が、もう一杯、杯を勧めます。

しぼりたてフレッシュな香りと、優しい口あたり。 透明感のある爽やかな飲み口です。 楽しい食事のひとときを、鮮やかに彩ることと自負する、 売り切れ必至の限定品です。

しぼりたてフレッシュな香りと、優しい口あたり。 透明感のある爽やかな飲み口です。 楽しい食事のひとときを、鮮やかに彩ることと自負する、 売り切れ必至の限定品です。

蔵元だけが味わえる、まさに搾りたての風味をそのまま瓶詰めにしました。 原料米の味に加え、甘みが感じられますが、切れは酸味が効いて爽やかな飲み口。 フレッシュな中にも深みを湛えています。